سبوس نانوایی در فرآیند تولید نان به کار میرود و از لایه بیرونی دانه گندم جدا میشود.
سبوس نانوایی به سبوسی اطلاق میشود که در فرآیند تولید نان به کار میرود و از لایه بیرونی دانه گندم جدا میشود. این نوع سبوس به دلیل محتوای بالای فیبر و مواد مغذی، بهویژه در نانهای سبوسدار و نانهای کامل به کار میرود و به نان ارزش غذایی بالاتری میدهد. 1. ترکیبات سبوس نانوایی سبوس…